Вакуумный фаршемес ZKBX-300 Foodatlas

Вакуумный фаршемес ZKBX-300 Foodatlas — профессиональное оборудование для равномерного смешивания мясного, рыбного и овощного фарша, колбасных масс, начинок и маринадов. Вакуумирование помогает удалить из продукта лишний воздух, улучшить связность массы, повысить плотность и сохранить сочность готовых изделий.

Модель применяется в мясных цехах, колбасных производствах, на фабриках-кухнях, предприятиях HoReCa и пищевых производствах с регулярным выпуском котлет, пельменей, колбас, полуфабрикатов и деликатесной продукции.

Ключевые преимущества:

• Вакуумное перемешивание — уменьшает количество воздушных включений в фарше и способствует более однородной структуре продукта.
• Вместительная рабочая емкость 300 л — подходит для средних и крупных производственных партий.
• Равномерное распределение ингредиентов — специи, соль, вода, жир и функциональные добавки качественно смешиваются с основным сырьем.
• Пищевая нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, удобна для санитарной обработки и рассчитана на интенсивную эксплуатацию.
• Снижение ручного труда — оборудование ускоряет подготовку фарша и помогает стандартизировать рецептуру.
• Простое управление — оператор загружает сырье, закрывает крышку, задает режим смешивания и контролирует процесс.

Для работы достаточно подготовить ингредиенты, загрузить их в чашу, герметично закрыть крышку и включить цикл перемешивания с вакуумированием. После завершения процесса готовая масса выгружается для дальнейшего формования, шприцевания или упаковки. Перед началом смены и после работы необходимо очищать контактные поверхности в соответствии с санитарными требованиями.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: вакуумный фаршемес.
• Модель: ZKBX-300.
• Бренд: Foodatlas.
• Номинальный объем рабочей чаши: 300 л.
• Назначение: смешивание фарша, колбасных эмульсий, начинок и пищевых смесей под вакуумом.
• Материал контактных частей: пищевая нержавеющая сталь.
• Конструкция: герметичная крышка, рабочая емкость, мешалка, вакуумная система, панель управления.
• Электропитание: трехфазная сеть 380 В, 50 Гц.
• Рекомендуемое применение: мясоперерабатывающие и пищевые предприятия, цеха полуфабрикатов.
• Опции и дополнительная комплектация: уточняются при заказе у поставщика; могут зависеть от поставляемой версии оборудования.