Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание камеры отложенной расстойки Gemm CL6/1729
Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL6/1729 предназначена для качественной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, а также для их хранения при температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки). Это идеальное решение для предприятий общественного питания и торговых пунктов в Москве.
Процесс расстойки можно разделить на две стадии: «холодная» - поддержание теста при низкой температуре без изменения его состояния, и «горячая» - непосредственная расстойка. Управление этим процессом интуитивно понятно, а благодаря современному электронному термостату достигается высокая степень точности контроля.
Камера имеет модульную конструкцию, что делает ее установку в любом помещении простой и удобной. Корпус состоит из белых металлических панелей с 70 мм изоляцией. Пол тоже изолирован и оборудован удобным пандусом для заезда тележек. Внутри камеры размещен алюминиевый бампер, который защищает оборудование от повреждений.
Особенности модели
- Модульная конструкция;
- Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм;
- Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм;
- Удобный пандус для заезда тележек;
- Конструкция с отбойниками из нержавеющей стали AISI 304;
- Температурный режим от -10 до +40°C;
- Цикличное инжекторное пароувлажнение;
- Возможность генерации сухого пара для предотвращения конденсации;
- Контроль влажности с помощью электронного датчика;
- Возможность выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров (опция);
- Удобная сенсорная панель управления;
- Поддержка до 100 рабочих программ (в том числе 10 избранных);
- Интерфейс на 6 языках.
Характеристики модели
- Компрессор: выносной;
- Внутренние размеры: 260х145х207 см;
- Температурный режим: -10/+40°C;
- Холодоагент: фреон R404a;
- Вместимость: 6 тележек размером 600x800 мм.
