Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание камеры отложенной расстойки Gemm CL2/1317
Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL2/1317 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой или их хранения при температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки). Она прекрасно подходит для использования в сфере общественного питания и в торговых предприятиях в Москве.
Процесс работы камеры можно разделить на две фазы: «холодная», при которой тесто сохраняется при низкой температуре без расстойки, и «горячая», во время которой происходит непосредственная расстойка. Несмотря на простоту эксплуатации, управление процессом осуществляется с высокой точностью благодаря современному электронному термостату.
Камера обладает модульной конструкцией, что позволяет легко адаптировать её под любое помещение. Она состоит из белых металлических панелей с изоляцией толщиной 70 мм, пол также изолирован и оснащён удобным порогом для перемещения тележек. Внутри предусмотрен надёжный алюминиевый бампер для дополнительной защиты.
Особенности модели
- Модульная конструкция.
- Панели из пластифицированного цинкового листа толщиной 70 мм.
- Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм.
- Удобный пандус для заезда тележек.
- Внутренние отбойники из нержавеющей стали AISI 304.
- Температурный диапазон -10/+40°С.
- Цикличное инжекторное пароувлажнение.
- Генерация сухого пара для предотвращения конденсата.
- Контроль влажности с помощью электронного датчика.
- Опция выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров.
- Сенсорная панель управления.
- Возможность до 100 рабочих программ (из них 10 избранных).
- Поддержка 6 языков.
Характеристики модели
- Компрессор: выносной.
- Внутренние размеры: 140х115х207 см.
- Температурный режим: -10/+40°C.
- Фреон: R404a.
- Вместимость: 2 тележки 600x800 мм.
