Миксер планетарный Dukers RM5 5 л

Планетарный миксер Dukers RM5 для профессиональной кухни

Планетарный миксер Dukers RM5 — надежное технологическое оборудование для общепита, рассчитанное на интенсивную работу в ресторанах, кафе, кондитерских и торговых предприятиях. Модель помогает быстро готовить однородные массы для выпечки и десертов: от воздушного белкового крема до дрожжевого или заварного теста.

Главная особенность аппарата — планетарный принцип смешивания. Насадка не просто вращается вокруг собственной оси: она одновременно движется по окружности дежи в противоположном направлении. Благодаря такой траектории ингредиенты тщательно прорабатываются по всему объему чаши, без непромешанных участков. Результат — равномерная текстура теста, крема, соуса или пюре.

Для каких задач подходит Dukers RM5

Миксер станет практичным решением для предприятий, которым требуется профессиональное кухонное оборудование для ежедневного приготовления:

• бисквитного, заварного, белкового и жидкого теста;
• дрожжевого теста;
• сливок и яичной массы;
• кремов, начинок и кондитерских полуфабрикатов;
• пюре, соусов и других однородных смесей.

Продуманная конструкция и удобное управление

Dukers RM5 оснащен электромеханической панелью управления, понятной для персонала и удобной в ежедневной эксплуатации. Плавная регулировка позволяет подобрать оптимальную интенсивность обработки продукта: скорость перемешивания настраивается в диапазоне от 0 до 1000 об/мин. Это делает оборудование для ресторанов универсальным помощником как при деликатном взбивании, так и при более плотном замесе.

Привод выполнен в виде цельной конструкции с планетарной передачей и поддерживает постоянный электрический момент. Форма дежи и рабочих органов разработана для эффективного захвата ингредиентов и качественного перемешивания массы.

Комплектация

• съемная дежа;
• крюк для замеса дрожжевого теста;
• лопатка для смешивания жидкого теста и других масс;
• венчик для взбивания яиц, сливок и кремов.

Особенности планетарного миксера

• плавная настройка скорости для разных технологических процессов;
• планетарный механизм смешивания;
• электромеханическая защита от превышения максимального тока;
• блокировка с сигнальной лампой;
• функция подъема фиксатора рабочей головки;
• эргономичное исполнение для комфортной работы оператора;
• корпус из специально обработанной нержавеющей стали;
• детали, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.

Нержавеющая сталь отличается прочностью, долговечностью и гигиеничностью. Она не влияет на вкус, аромат и цвет ингредиентов, поскольку не вступает с ними в реакцию. Белый корпус в сочетании с элементами из нержавеющей стали придает устройству аккуратный профессиональный вид.

Планетарный миксер Dukers RM5 — функциональное оборудование для кафе, кондитерских, пекарен и производственных кухонь. Также он подойдет как оборудование для бара, если в меню предусмотрены десерты, кремовые коктейльные основы, соусы или взбитые сливки. Надежная конструкция, комплект насадок и точная регулировка скорости делают модель эффективным выбором для профессиональной гастрономии.