Миксер планетарный B-100A Foodatlas Eco

Планетарный миксер B-100A Foodatlas Eco — профессиональное оборудование для интенсивного замеса, взбивания и смешивания больших объёмов ингредиентов. Модель рассчитана на пекарни, кондитерские цеха, рестораны, фабрики-кухни, пищевые производства и предприятия HoReCa с высокой загрузкой.

За счёт планетарного движения насадки смесь прорабатывается по всему объёму дежи: рабочий орган вращается вокруг своей оси и одновременно по окружности чаши. Это позволяет получать однородное дрожжевое, песочное, бисквитное и кремовое тесто, взбитые массы, начинки, соусы и другие полуфабрикаты.

Главные преимущества:

• вместительная дежа на 100 литров — для серийного производства и крупных партий;
• универсальность: замес теста, смешивание фаршей и начинок, взбивание кремов, белков и муссов;
• несколько скоростей для деликатной или интенсивной обработки продукта;
• комплект сменных насадок для разных технологических задач;
• защитное ограждение рабочей зоны повышает безопасность персонала;
• прочная напольная конструкция, рассчитанная на эксплуатацию в профессиональной кухне.

Работа с миксером не требует сложной подготовки: загрузите ингредиенты в дежу, установите подходящую насадку, закройте защитное ограждение, выберите скорость и запустите привод. Для плотного теста используется крюк, для кремов и жидких масс — венчик, для смешивания начинок и мягкого теста — лопатка. Рекомендуется начинать замес на малой скорости и повышать её по мере объединения ингредиентов.

Дополнительные характеристики

• Модель: B-100A Foodatlas Eco.
• Тип оборудования: планетарный напольный миксер.
• Объём дежи: 100 л.
• Назначение: замес, перемешивание и взбивание пищевых смесей.
• Количество скоростей: 3.
• Электропитание: 380 В, 50 Гц, трёхфазная сеть.
• Материал дежи и рабочих насадок: нержавеющая сталь.
• Комплектация: дежа, крюк для теста, лопатка-мешалка, венчик.
• Безопасность: защитный кожух рабочей зоны, блокировка при открытом ограждении.
• Установка: напольная.
• Опции: дополнительные дежи и сменные насадки рекомендуется уточнять при заказе.