Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-330

Вакуумный куттер Hualian Machinery ZBZ-330

Hualian Machinery ZBZ-330 — промышленный вакуумный куттер с чашей объёмом 330 л для высокопроизводительного измельчения, эмульгирования и смешивания мясного сырья. Оборудование применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, фабриках-кухнях и производствах полуфабрикатов.

Куттер предназначен для приготовления фарша для варёных и полукопчёных колбас, сосисок, сарделек, паштетов, мясных эмульсий, начинок и других продуктов с однородной структурой. Работа под вакуумом помогает уменьшить количество воздуха в фарше, улучшить цвет и плотность готового продукта, снизить окисление сырья и повысить стабильность эмульсии.

Преимущества Hualian Machinery ZBZ-330

• Вместительная чаша 330 л — подходит для средних и крупных партий сырья.
• Вакуумная обработка — способствует получению плотного, однородного фарша без воздушных включений.
• Высокая скорость ножей — обеспечивает быстрое измельчение мяса, шпика, льда, специй и функциональных добавок.
• Точный контроль процесса — оператор может регулировать скорость ножевого вала и чаши в зависимости от рецептуры.
• Равномерное смешивание — сырьё качественно перемешивается по всему объёму чаши.
• Удобная выгрузка — готовый продукт выгружается механизированным способом, что сокращает ручной труд.
• Промышленное исполнение — конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях пищевого производства.

Работа с куттером не требует сложных действий: оператор загружает подготовленное сырьё в чашу, закрывает крышку, выбирает необходимые параметры на панели управления и запускает процесс. После достижения нужной степени измельчения и смешивания фарш выгружается в технологическую тару или на последующее оборудование. Для стабильного результата рекомендуется использовать рецептурные программы с учётом температуры сырья и времени куттерования.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: вакуумный промышленный куттер.
• Модель: Hualian Machinery ZBZ-330.
• Объём чаши: 330 л.
• Назначение: измельчение, смешивание и эмульгирование мясного и пищевого сырья.
• Рабочая среда: мясо, жиросырьё, шпик, лёд, специи, белковые и функциональные добавки.
• Вакуумная система: удаление воздуха из рабочей зоны во время обработки продукта.
• Регулирование скорости ножевого вала: частотное, для работы с различными видами сырья.
• Регулирование скорости чаши: предусмотрено для настройки интенсивности перемешивания.
• Система выгрузки: механизированная.
• Материал контактных поверхностей: пищевая нержавеющая сталь.
• Управление: промышленная панель управления с настройкой параметров процесса.
• Область применения: колбасное производство, мясокомбинаты, цеха полуфабрикатов, пищевые предприятия.
• Опционально: комплектация и дополнительные устройства подбираются по запросу — рекомендуется уточнять доступные опции, напряжение питания и исполнение у поставщика.