Куттер ZB-125 Foodatlas

Куттер ZB-125 Foodatlas — профессиональное оборудование для тонкого измельчения и перемешивания мясного, рыбного, овощного и другого пищевого сырья. Аппарат используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, фабриках-кухнях, пищевых производствах и крупных ресторанах.

Оборудование позволяет быстро получить однородную массу для фарша, паштетов, эмульсий, начинок, колбасных изделий, соусов и других продуктов. Вращающиеся ножи эффективно измельчают сырьё, а подвижная чаша обеспечивает равномерное перемешивание компонентов, специй и добавок.

• Большая рабочая чаша 125 л — подходит для переработки значительных объёмов сырья за один цикл.
• Высокая степень измельчения — помогает получать пластичную и однородную структуру фарша.
• Режимы скорости — позволяют подобрать интенсивность обработки под мясо, рыбу, овощи или готовые смеси.
• Ножевой блок из нескольких ножей — обеспечивает производительное и равномерное рубление.
• Надёжная конструкция — рассчитана на эксплуатацию в условиях профессионального пищевого производства.
• Удобное управление — оператор загружает продукт, закрывает защитную крышку, выбирает режим и контролирует процесс.

Для работы сырьё предварительно нарезают на куски, загружают в чашу и включают куттер. Длительность обработки зависит от рецептуры и требуемой фракции. После завершения цикла массу выгружают, а чашу и ножи очищают. Все операции по мойке и обслуживанию выполняются только при полностью отключённом оборудовании.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: промышленный чашечный куттер.
• Модель: ZB-125.
• Бренд: Foodatlas.
• Объём рабочей чаши: 125 л.
• Назначение: измельчение, рубление и перемешивание пищевого сырья.
• Обрабатываемые продукты: мясо, птица, рыба, овощи, жир, специи, пищевые смеси.
• Конструкция: вращающаяся чаша и ножевой вал.
• Количество ножей: многоножевой блок.
• Электропитание: трёхфазная сеть 380 В.
• Управление: панель с пусковой и управляющей аппаратурой.
• Защита оператора: защитная крышка рабочей зоны.
• Материалы рабочих поверхностей: нержавеющая сталь, пригодная для пищевого производства.
• Отдельно приобретаемые опции: производителем могут предлагаться дополнительные ножи и запасные режущие комплекты; совместимость необходимо уточнять по серийному номеру оборудования.