Котел пищеварочный Проммаш КП-400

Котел пищеварочный Проммаш КП-400 с надежным паровым обогревом и герметичной крышкой наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных блюд, включая первые блюда, мясо, рыбу, компоты, напитки, а также овощи и гарниры, с использованием традиционных технологий. Данное оборудование может быть эффективно использовано в сочетании с дополнительными емкостями.
Этот котел предназначен для работы в помещениях с контролируемыми климатическими условиями, где температура варьируется от 10 до 40°С.
В отличие от электрических аналогов, он не требует парогенератора, так как варка осуществляется за счет пара, который поступает в специальную паровую рубашку через парозапорный вентиль. Также данный котел не оснащен наполнительной воронкой и уровнем жидкости, так как его работа основана на обогреве содержимого при помощи пара, вырабатываемого внешней установкой.
Кроме того, доступны различные варианты исполнения пищеварочных котлов.

Преимущества модели

• Вода подается в варочный сосуд через встроенный кран.
• Слив содержимого варочного сосуда осуществляется удобно через сливной кран.
• Сливной кран внутри варочного сосуда защищен съемным фильтром от загрязнений.
• Крышка котла надежно удерживается в любом открытом положении благодаря пружинному механизму.
• На герметичной крышке предусмотрен перепускной клапан для регулирования давления.
• Защита перепускного клапана от загрязнений осуществляется с помощью отражателя.
• Крышка плотно прижимается к верхнему краю варочного сосуда с помощью накидных рычагов.
• Давление в пароводяной рубашке контролируется с помощью манометра.
• Предохранительный клапан предназначен для сброса давления выше 0,05 МПа (0,5 кгс/см²).
• Вакуумный клапан компенсирует негативное давление, образующееся при остывании устройства.
• Режим работы котла может быть установлен в ручном режиме.

Технические характеристики

• Конструкция выполнена из нержавеющей стали и металлического каркаса с защитным покрытием.
• Номинальный объем варочного сосуда составляет 400 литров.
• Время разогрева от 20 до 95°С - не более 90 минут.
• Максимальное допустимое избыточное давление пара в рубашке - 0,045 МПа (0,45 кгс/см²).
• Расход пара для разогрева (теплосодержание 2,68 МДж/кг) - не более 57 кг.
• Расход пара в режиме варки составляет 16 кг/час.

Котел пищеварочный Проммаш КП-400 - оптимальный выбор для профессиональных кухонь, где требуется надежное и высокоэффективное оборудование для приготовления больших объемов блюд. Удобное управление процессом варки и адаптация к различным продуктам делают его незаменимым помощником на любом предприятии общественного питания.