Котел пищеварочный Проммаш КП-160П

Котел пищеварочный на паровом обогреве Проммаш КП-160П с герметичной крышкой наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных первых блюд, крупных кусков мяса, рыбы, компотов, напитков, овощей и гарниров в заведениях общественного питания с использованием классических методов готовки. Также устройство может быть использовано с дополнительными функциональными емкостями.
Данный котел предназначен для работы в помещениях с контролируемыми климатическими условиями при температурных диапазонах от 10 до 40°С.
Основная особенность устройства заключается в том, что оно функционирует без парогенератора: процесс подготовки пищи осуществляется паром, который поступает в паровую рубашку через специальный парозапорный вентиль. Котел не имеет наполнительной воронки и крана уровня, его работа основана на обогреве содержимого варочного сосуда паром, вырабатываемым внешними установками.
Котел пищеварочный доступен в различных вариантах исполнения.

Ключевые особенности модели

• Вода подается в варочный сосуд через специальный кран
• Для слива содержимого предусмотрен сливной кран
• Отверстие для слива оснащено съемным фильтром, защищающим от загрязнений
• Крышка котла может фиксироваться в любом открытом положении благодаря пружинному механизму
• На герметичной крышке имеется перепускной клапан, регулирующий давление в варочном сосуде
• Отражатель защищает перепускной клапан от загрязнений и посторонних веществ
• Крышка плотно прижимается к верхнему краю варочного сосуда при помощи накидных рычагов
• Постоянство давления в пароводяной рубашке контролируется с помощью манометра
• Предохранительный клапан сбрасывает давление, превышающее 0,05 МПа (0,5 кгс/см²)
• Вакуумный клапан обеспечивает компенсацию разряжения во время остывания
• Режим работы котла устанавливается вручную

Технические характеристики

• Конструкция с облицовкой из нержавеющей стали, каркас окрашен
• Объем варочного сосуда - 160 литров
• Время разогрева от 20 до 95°С - не более 40 минут
• Максимальное избыточное давление пара в пароводяной рубашке: 0,045 МПа (0,45 кгс/см²)
• Потребление пара при разогреве (с теплосодержанием 2,68 МДж/кг) - до 30 кг
• Расход пара в режиме варки составляет 8 кг/час

Котел пищеварочный Проммаш КП-160П - это оптимальный выбор для предприятий общественного питания, обеспечивающий быстрое и качественное приготовление блюд. Инвестируя в данное оборудование, вы получите надежный инструмент, который заметно оптимизирует процессы на вашей кухне.