Котел пищеварочный Проммаш КЭ-250

Котел варочный Проммаш КЭ-250 оснащен герметичной крышкой и электрическим обогревом, что делает его идеальным решением для приготовления разнообразных блюд, включая бульоны, первые блюда, компоты, напитки, а также овощи и гарниры. Этот прибор создан с учетом потребностей предприятий общественного питания и отлично совместим с дополнительными функциональными емкостями.

Котел предназначен для эксплуатации в помещениях с контролируемыми климатическими условиями при температуре от 10 до 40°С.

Принцип работы устройства основан на нагреве воды в парогенераторе с помощью электронагревателя, что приводит к образованию пара, вытесняющего воздух из пароводяной рубашки. В момент установления устойчивого потока пара необходимо повернуть рукоятку крана вверх. Генерация пара создает избыточное давление внутри рубашки, и при достижении установленного предела срабатывает реле давления, отключающее часть или всю мощность электронагревателей, в зависимости от выбранного режима.

Ключевые особенности модели

• Прямоугольная форма варочного сосуда.
• Встроенные электронагреватели в парогенераторе.
• Контроль уровня воды в парогенераторе через пробно-спускной вентиль.
• Защита электронагревателей от сухого нагрева с помощью датчика уровня воды.
• Постоянное давление в пароводяной рубашке контролируется мановакуумметром.
• Предохранительный клапан для сброса давления выше 0,045 МПа (0,45 кгс/см²).
• Пружинное устройство для фиксации крышки в открытом положении.
• Крышка плотно прижимается к верхнему краю варочного сосуда с помощью специальные рычаги.
• Перепускной клапан на крышке для регулировки давления в сосуде.
• Отражатель защищает перепускной клапан от засорения.
• Подача воды в варочный сосуд осуществляется через кран.
• Слив содержимого из варочного сосуда через сливной кран.
• Съемный фильтр закрывает внутреннее отверстие к сливному крану.
• Элементы управления и сигнализации расположены на облицовке котла.
• Пользователь может вручную задать режим работы котла с помощью переключателя.
• Три режима работы: варка, разогрев и экономичный режим для варки на пару.

Технические характеристики

• Корпус из нержавеющей стали, каркас из окрашенного металла.
• Количество варочных сосудов: 1.
• Номинальный объем одного варочного сосуда: 250 литров.
• Время разогрева от 20 до 95 °C: минимум 55 минут на электрическом обогреве.
• Номинальная мощность: 30 кВт.
• Энергопотребление на разогрев: до 27,5 кВт·ч.
• Среднее потребление электроэнергии в стационарном режиме: до 6 кВт·ч.

Котел варочный Проммаш КЭ-250 является надежным выбором для профессиональных кухонь, обеспечивая эффективное приготовление блюд в больших объемах. Высокая производительность и удобство в использовании делают его идеальным инструментом для вашего бизнеса, что позволяет сократить время приготовления и повысить качество сервируемых яств.