Котел пищеварочный Проммаш КЭ-100В

Пищеварочный котел Проммаш КЭ-100В с герметично закрывающейся крышкой является идеальным решением для приготовления широкого ассортимента блюд: от вкусных бульонов и первых блюд до компотов, напитков, овощей и гарниров. Этот аппарат активно используется в сфере общественного питания и предоставляет возможность готовить с применением традиционных методов. Также котел может быть использован с дополнительными функциональными емкостями.
Прибор оптимизирован для работы в помещениях с контролируемым климатом, с температурным диапазоном от 10 до 40°C.
Принцип действия заключается в следующем: вода, помещенная в парогенератор, нагревается при помощи электронагревателя до температуры кипения. В результате образуется пар, который вытесняет воздух из пароводяной рубашки, и он выходит через воронку. Как только пар начинает поступать через отверстие стабильно, необходимо аккуратно повернуть рукоятку крана вверх. Выделяющийся пар создает избыточное давление в рубашке, которое контролируется реле давления; при превышении установленного предела часть или вся мощность электронагревателей отключается.
Модель пищеварочного котла обладает множеством особенностей, делающих его эффективным и надежным выбором для вашей кухни.

Ключевые особенности модели

• Прямоугольный варочный сосуд обеспечивает оптимальное использование пространства.
• Электронагреватели установлены внутри парогенератора для повышения эффективности.
• Уровень воды в парогенераторе контролируется с помощью специального вентиля.
• Защита электронагревателей от работы без воды осуществляется благодаря датчику уровня.
• Поддержание стабильного давления в пароводяной рубашке контролируется мановакуумметром.
• Предусмотрен предохранительный клапан для сброса давления свыше 0,045 МПа (0,45 кгс/см²) для вашей безопасности.
• Крышка может фиксироваться в открытом положении с помощью пружинного механизма.
• Герметичная крышка соединяется с верхней частью варочного сосуда накидными рычагами.
• На крышке установлен перепускной клапан для регулировки давления.
• Отражатель защищает перепускной клапан от загрязнения.
• Наполнение варочного сосуда осуществляется через кран.
• Слив содержимого выполняется через специальный сливной кран.
• Внутри варочного сосуда предусмотрено отверстие для сливного крана, закрываемое съемным фильтром.
• Все элементы управления и индикаторы вынесены на панель котла.
• Режим работы котла устанавливается вручную с помощью переключателя.
• Котел поддерживает три режима работы: варка, разогрев и варка на пару (экономичный режим).

Технические характеристики

• Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: 800×800/975*×850**/1170
* ширина с учетом выступающих частей, мм
** высота до рабочей поверхности, мм

• Время разогрева с 20 до 95°C, мин: 40
• Среднее потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч: 3,1

Котел пищеварочный Проммаш КЭ-100В - это надежный и многозадачный инструмент, полностью удовлетворяющий потребности вашего бизнеса в сфере общественного питания. Его оптимальное сочетание качества, удобства эксплуатации и современных технологий делает этот котел незаменимым помощником на кухне. Мы уверены, что с его помощью вы сможете значительно повысить качество блюд и улучшить производственные процессы.

Помимо этого, компания РЕСТОБАР предлагает быструю и выгодную доставку по всей России. Мы