Котел пищеварочный Abat КПЭМ-250-ОМ2 со сливным краном 11000018929

Варочный котел Abat КПЭМ-250-ОМ2 предоставляет инновационные функции опрокидывания, перемешивания и охлаждения, что делает его идеальным выбором для приготовления разнообразных блюд, включая вторые и третьи блюда, бульоны, соусы и десерты. Он также отлично подходит для кипячения воды в заведениях пищевой промышленности и общественного питания. Оснащенный электронной панелью управления и сливным краном, котел позволяет удобно сливать готовую продукцию без необходимости опрокидывания.

Корпус устройства выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, а варочный сосуд изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316, что обеспечивает долговечность и надежность в эксплуатации.

В комплекте вы получите монтажную раму, которую легко бетонировать в пол.

Режимы работы котла:

• Нагрев (от 3 до 110 °C)
• Охлаждение (от 110 до 3 °C)
• Программа (до 50 персонализированных программ, каждая из которых состоит из 5 шагов)

Режимы работы миксера:

• Вперед
• Вперед с паузой
• Вперед - Назад

Основные особенности

• Функция охлаждения с использованием «пароводяной рубашки» холодной проточной водой
• Охлаждение до заранее установленной температуры
• Смеситель с 10-ступенчатой регулировкой скорости вращения и реверсом
• Время вращения и паузы миксера устанавливается пользователем
• Ручной душ для удобного использования
• Выбор метода заливки воды - мерный или ручной
• Защитная решетка для контроля за приготовлением и добавления ингредиентов без необходимости остановки работы
• Слив готового продукта с помощью электропривода, области опрокидывания варочного сосуда
• Крышка с фиксаторами для надежной установки в верхнем положений
• Газовые упоры для плотно прилегающей крышки котла к столешнице
• Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления

Дополнительные характеристики

• Номинальная потребляемая мощность:
• В режиме варки: 27,1 кВт
• В режиме варки с перемешиванием: 28 кВт
• Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
• Время разогрева воды в сосуде до 95 °C: не более 80 мин.
• Время опрокидывания: не более 0,6 мин.
• Максимальный угол опрокидывания: 100°