Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМ2 11000019707

Варочный котел Abat КПЭМ-100-ОМ2 - это идеальное решение для профессиональных кухонь, оснащенное функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения. Он предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды, что делает его незаменимым на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель обеспечивает удобное управление благодаря электронной панели.

Корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, а варочный сосуд изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316, что гарантирует долговечность и надежность работы.

В комплект поставки входит бетонируемая в пол монтажная рама, упрощающая установку котла.

Режимы работы котла:

• Нагрев (от 3 до 110 °C)
• Охлаждение (от 110 до 3 °C)
• Программа (до 50 пользовательских программ, каждая из 5 шагов)

Режимы работы миксера:

• Вперед
• Вперед с паузой
• Вперед - Назад

Основные особенности

• Функция охлаждения с использованием холодной проточной воды для "пароводяной рубашки".
• Охлаждение до заданной температуры.
• 10-ступенчатая регулировка скорости вращения миксера с функцией реверса.
• Пользователь задает время вращения миксера и паузы.
• Ручной душ.
• Залив воды по выбору пользователя: мерный или ручной.
• Защитная решетка для контроля процесса приготовления и добавления ингредиентов без остановки.
• Слив готового продукта с помощью опрокидывания варочного сосуда, управляемого электроприводом.
• Крышка с фиксаторами для закрепления в верхнем положении.
• Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание к столешнице.
• Обновление ПО через USB-порт на панели управления.

Дополнительные характеристики

• Номинальная потребляемая мощность:
  • В режиме варки: 18,1 кВт
  • В режиме варки с перемешиванием: 21 кВт
• Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
• Время нагрева воды до 95 °С, не более: 55 мин.
• Время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
• Максимальный угол опрокидывания: 100°