Китай, Вместимость: 3 gn 1/3 + 1 gn 1/2 - 150 мм, t режим, °С: +2…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.15, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24×120×38
В наличии: 21
Арт.: 4281
38 590 руб.
Китай, Объем, л: 98, Кол-во уровней: 4, t режим, °С: 0...+12, Мощность, кВт: 0.18, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 111×42.8×38.6
В наличии: 38
Арт.: 4279
38 900 руб.
Китай, Вместимость: 4 gn 1/3, t режим, °С: +2...+7, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.11, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 43.5×120×39.5
В наличии: 2
Арт.: 4309
38 900 руб.
Россия, Вместимость: 2 gn 1/3 + 1 gn 1/2, t режим, °С: +2...+7, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.15, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24.8×100×38.5
В наличии: 1
Арт.: 30862
38 900 руб.
Россия, Объем, л: 310, t режим, °С: -25...-12, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Мощность, кВт: 0.129, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 84×101×60
В наличии: 5
Арт.: 9818
39 400 руб.
Россия, t режим, °С: +2…+10, Мощность, кВт: 35, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 26×109×37
В наличии: 3
Арт.: 3995
39 590 руб.
Россия, Кол-во уровней: 1, Вместимость: 5 gn 1/3 - 40 мм, t режим, °С: 0…+8, Мощность, кВт: 0.1, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 26×109×37
В наличии: 8
Арт.: 1559
39 590 руб.
В наличии: 1
Арт.: 126714
40 050 руб.
Китай, Вместимость: 7 gn 1/4 - 150 мм, t режим, °С: +2…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.15, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24×150×33
В наличии: 59
Арт.: 4282
40 400 руб.
Россия, Объем, л: 310, t режим, °С: -25...-12, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Мощность, кВт: 0.129, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 84×101×60
В наличии: 1
Арт.: 9817
40 450 руб.
Китай, Вместимость: 7 gn 1/4, t режим, °С: +2...+7, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.11, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 43.5×150×33.5
В наличии: 2
Арт.: 4311
40 900 руб.
В наличии: 12
Арт.: 13255
41 450 руб.
Россия, Объем, л: 450, t режим, °С: -25...-12, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Мощность, кВт: 0.23, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 84×141×60
В наличии: 43
Арт.: 9804
42 100 руб.
В наличии: 3
Арт.: 33447
42 190 руб.
В наличии: 5
Арт.: 33441
42 190 руб.
Россия, Кол-во уровней: 2, t режим, °С: 0...+7, Материал корпуса: сталь, Мощность, кВт: 0.175, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 63×150×87
В наличии: 3
Арт.: 4555
42 400 руб.
Гарантия 12 мес.
Китай, Объем, л: 115, Кол-во уровней: 3, t режим, °С: +3…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.16, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 67×69.5×58
В наличии: 7
Арт.: 4392
42 900 руб.
Китай, Вместимость: 5 gn 1/3 + 1 gn 1/2 - 150 мм, t режим, °С: +2…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.15, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24×150×38
В наличии: 31
Арт.: 4283
42 900 руб.
Россия, Объем, л: 380, t режим, °С: -25...-12, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Мощность, кВт: 0.18, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 84×121×60
В наличии: 3
Арт.: 9847
42 950 руб.
Россия, Объем, л: 380, t режим, °С: -25...-12, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Мощность, кВт: 0.18, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 84×121×60
В наличии: 6
Арт.: 9821
42 950 руб.
В наличии: 41
Арт.: 7705
43 000 руб.
Россия, Объем, л: 461, t режим, °С: -18, Материал корпуса: крашенная сталь, Мощность, кВт: 0.16, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 81.5×179×68, 500-600 литров
В наличии: 2
Арт.: 10112
43 450 руб.
Россия, Вместимость: 6 gn 1/3, t режим, °С: +2...+7, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.15, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24.8×139×38.5
В наличии: 1
Арт.: 30864
43 550 руб.
Россия, Общий объем, л: 310, t режим, °С: +1...+10, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.05, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 181×58×62
В наличии: 2
Арт.: 33434
43 900 руб.
Вопросы и ответы
Какой тип компрессора лучше для холодильной витрины: встроенный или выносной?
Выбор зависит от масштаба и планировки торгового зала:
- Встроенный компрессор (моноблок): Все компоненты холодильного агрегата расположены в самой витрине. Это оптимальный выбор для небольших кафе, магазинов или когда витрина стоит отдельно. Плюсы: простая и дешевая установка, мобильность. Минусы: выделяет тепло и создает шум в торговом зале, имеет ограничения по мощности и производительности.
- Выносной компрессор (сплит-система): Компрессорно-конденсаторный агрегат вынесен в техническое помещение (например, на улицу или в подсобку), а в витрине находится только испаритель. Это решение для крупных супермаркетов и ресторанов с большим количеством витрин. Плюсы: практически бесшумная работа в зале, отсутствие тепловыделения, высокая мощность и надежность, централизованное обслуживание. Минусы: более высокая стоимость и сложность монтажа.
Насколько важна система No Frost в профессиональном холодильном оборудовании?
Система No Frost (или "No Frost") в профессиональной сфере критически важна для стабильности и гигиены. Вот ее ключевые преимущества:
- Отсутствие инея и наледи: Автоматическая система оттаивания предотвращает образование снежной "шубы" на испарителе. Это избавляет персонал от необходимости проводить регулярную ручную разморозку, экономя время и силы.
- Стабильная температура: Слой инея ухудшает теплообмен и заставляет компрессор работать с перегрузкой. No Frost обеспечивает поддержание стабильной заданной температуры, что напрямую влияет на сохранность продуктов и срок службы оборудования.
- Гигиена: Влага, которая конденсируется и замерзает, является идеальной средой для размножения бактерий. No Frost удаляет эту влагу, поддерживая более сухую и чистую среду внутри камеры.
- Энергоэффективность: Оборудование с No Frost потребляет меньше электроэнергии, так как компрессор не работает вхолостую на преодоление слоя изоляционного инея.
Что такое низкотемпературный и среднетемпературный холодильный шкаф?
Классификация основана на диапазоне рабочих температур внутри шкафа:
- Среднетемпературный холодильный шкаф (ХС): Работает в положительном диапазоне температур, обычно от +2°C до +8°C. Предназначен для хранения скоропортящихся продуктов, которые не требуют заморозки: молочные продукты, колбасы, готовые блюда, кондитерские изделия, овощи, фрукты, напитки.
- Низкотемпературный холодильный шкаф (ХН/МХН): Работает в отрицательном диапазоне температур, обычно от -18°C до -22°C. Предназначен для длительного хранения замороженных продуктов: мясо, рыба, полуфабрикаты, овощи, мороженое.
- Универсальный шкаф (ХСН/Combi): Совмещает обе функции, имея две отдельные камеры — среднетемпературную и низкотемпературную, что экономит место и ресурсы.
Чем шкаф-витрина отличается от шкафа-стола?
Это два разных типа оборудования, предназначенных для разных задач на кухне:
- Холодильный шкаф-стол: Это многофункциональная единица, которая сочетает в себе рабочую поверхность из нержавеющей стали и холодильную камеру под ней. Он идеален для рабочих мест поваров (hot line), где нужно постоянно иметь под рукой охлажденные полуфабрикаты, не отвлекаясь на походы к центральному холодильнику.
- Холодильная витрина (или шкаф-витрина): Имеет стеклянную дверь или несколько стеклянных дверей, что позволяет визуально контролировать запасы без открытия дверцы, экономя холод. Часто используется в зонах сборки заказов, для хранения ингредиентов для салатов, десертов или готовых блюд, а также в торговых залах для продажи напитков и кондитерских изделий.
- Ключевое отличие: Шкаф-стол — это прежде всего рабочая зона, а витрина — зона хранения с визуальным доступом.
Как правильно рассчитать необходимый объем холодильного оборудования для ресторана?
Правильный расчет объема — залог бесперебойной работы кухни. Следуйте этому алгоритму:
- Проанализируйте меню: Составьте список всех ингредиентов, которые требуют охлаждения или заморозки, и их суточный расход.
- Учтите запас: Добавьте к суточному расходу запас на 2-3 дня для скоропортящихся продуктов и на 1-2 недели для продуктов с длительным сроком хранения или работающих на акциях.
- Определите тип хранения: Разделите общий объем на охлаждаемый (+2°C до +5°C) для мяса, рыбы, молочки, овощей) и морозильный (-18°C и ниже).
- Используйте формулу: Примерный требуемый объем = (Суммарный вес продуктов для хранения в кг) * (Примерный коэффициент 0.1 - 0.15 м³/на 10 кг продукции). Для точного расчета лучше обратиться к нашим специалистам, которые учтут все нюансы вашего предприятия.
|
Нужна консультация или не можете выбрать? Задайте нам любой вопрос – мы знаем все о том, что продаем!
|
Задать вопрос
|
