Россия, Объем, л: 110, t режим, °С: 0...+7, Материал корпуса: крашенная сталь, Мощность, кВт: 0.4, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 123×118×97
В наличии: 3
Арт.: 31044
66 190 руб.
В наличии: 1
Арт.: 26099
66 400 руб.
Китай, Объем, л: 340, t режим, °С: 0...+7, Материал корпуса: окрашенная сталь, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 117×150×109
В наличии: 3
Арт.: 30959
66 500 руб.
Россия, Общий объем, л: 500, t режим, °С: +1…+15, Материал корпуса: сталь, Мощность, кВт: 0.35, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 196×69.7×69.5
В наличии: 7
Арт.: 29509
66 550 руб.
В наличии: 14
Арт.: 3601
66 900 руб.
Россия, Объем камеры, м³: 9.5, t режим, °С: -5...+10, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Холодопроизводительность, кВт: 900, Мощность, кВт: 0.6, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 70.4×49×80.7
В наличии: 11
Арт.: 12807
67 400 руб.
Россия, Общий объем, л: 700, t режим, °С: 0…+6, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.35, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 196×69.7×89.5
В наличии: 38
Арт.: 32968
67 550 руб.
В наличии: 4
Арт.: 4262
67 900 руб.
Китай, Общий объем, л: 256, Материал столешницы: нержавеющая сталь, t режим, °С: +2…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, Вт: 230, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 85×90×70
В наличии: 14
Арт.: 20724
67 950 руб.
Южная Корея, Объем, л: 660, t режим, °С: -25...-12, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Мощность, кВт: 0.18, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 84×201×60
В наличии: 5
Арт.: 9811
67 950 руб.
Россия, Объем, л: 340, t режим, °С: 0...+7, Материал корпуса: окрашенная сталь, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 123×150×110
В наличии: 3
Арт.: 30967
67 990 руб.
Россия, Общий объем, л: 700, t режим, °С: 0…+7, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.2, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 203×79.5×71
В наличии: 7
Арт.: 32878
68 000 руб.
В наличии: 3
Арт.: 4258
68 150 руб.
В наличии: 3
Арт.: 4255
68 150 руб.
В наличии: 12
Арт.: 33209
68 190 руб.
В наличии: 1
Арт.: 32957
68 590 руб.
В наличии: 3
Арт.: 20183
68 590 руб.
Россия, Объем камеры, м³: 10.3, t режим, °С: -5...+10, Мощность, кВт: 0.76, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 60×42×84
В наличии: 5
Арт.: 12810
68 590 руб.
Россия, Объем камеры, м³: 10.1, t режим, °С: -5...+10, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Холодопроизводительность, кВт: 1100, Мощность, кВт: 0.75, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 70.4×49×80.7
В наличии: 4
Арт.: 12811
68 950 руб.
Южная Корея, Вместимость: 8 gn 1/6, t режим, °С: +2…+12, Материал корпуса: нержавеющая сталь aisi 430, Мощность, кВт: 0.11, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 32.8×76.7×61.2
В наличии: 41
Арт.: 4334
69 100 руб.
Россия, Общий объем, л: 560, t режим, °С: +1…+12, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Мощность, кВт: 0.4, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 202×82.5×64.5
В наличии: 3
Арт.: 32737
69 190 руб.
В наличии: 1
Арт.: 136968
69 400 руб.
Россия, Общий объем, л: 160, t режим, °С: +1...+10, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.25, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 85×90×52
В наличии: 1
Арт.: 33355
69 450 руб.
Китай, Объем, л: 120, Кол-во уровней: 3, t режим, °С: 0...+12, Мощность, кВт: 0.23, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 68.6×70.2×56.8
В наличии: 35
Арт.: 4268
69 900 руб.
Вопросы и ответы
Какой тип компрессора лучше для холодильной витрины: встроенный или выносной?
Выбор зависит от масштаба и планировки торгового зала:
- Встроенный компрессор (моноблок): Все компоненты холодильного агрегата расположены в самой витрине. Это оптимальный выбор для небольших кафе, магазинов или когда витрина стоит отдельно. Плюсы: простая и дешевая установка, мобильность. Минусы: выделяет тепло и создает шум в торговом зале, имеет ограничения по мощности и производительности.
- Выносной компрессор (сплит-система): Компрессорно-конденсаторный агрегат вынесен в техническое помещение (например, на улицу или в подсобку), а в витрине находится только испаритель. Это решение для крупных супермаркетов и ресторанов с большим количеством витрин. Плюсы: практически бесшумная работа в зале, отсутствие тепловыделения, высокая мощность и надежность, централизованное обслуживание. Минусы: более высокая стоимость и сложность монтажа.
Насколько важна система No Frost в профессиональном холодильном оборудовании?
Система No Frost (или "No Frost") в профессиональной сфере критически важна для стабильности и гигиены. Вот ее ключевые преимущества:
- Отсутствие инея и наледи: Автоматическая система оттаивания предотвращает образование снежной "шубы" на испарителе. Это избавляет персонал от необходимости проводить регулярную ручную разморозку, экономя время и силы.
- Стабильная температура: Слой инея ухудшает теплообмен и заставляет компрессор работать с перегрузкой. No Frost обеспечивает поддержание стабильной заданной температуры, что напрямую влияет на сохранность продуктов и срок службы оборудования.
- Гигиена: Влага, которая конденсируется и замерзает, является идеальной средой для размножения бактерий. No Frost удаляет эту влагу, поддерживая более сухую и чистую среду внутри камеры.
- Энергоэффективность: Оборудование с No Frost потребляет меньше электроэнергии, так как компрессор не работает вхолостую на преодоление слоя изоляционного инея.
Что такое низкотемпературный и среднетемпературный холодильный шкаф?
Классификация основана на диапазоне рабочих температур внутри шкафа:
- Среднетемпературный холодильный шкаф (ХС): Работает в положительном диапазоне температур, обычно от +2°C до +8°C. Предназначен для хранения скоропортящихся продуктов, которые не требуют заморозки: молочные продукты, колбасы, готовые блюда, кондитерские изделия, овощи, фрукты, напитки.
- Низкотемпературный холодильный шкаф (ХН/МХН): Работает в отрицательном диапазоне температур, обычно от -18°C до -22°C. Предназначен для длительного хранения замороженных продуктов: мясо, рыба, полуфабрикаты, овощи, мороженое.
- Универсальный шкаф (ХСН/Combi): Совмещает обе функции, имея две отдельные камеры — среднетемпературную и низкотемпературную, что экономит место и ресурсы.
Чем шкаф-витрина отличается от шкафа-стола?
Это два разных типа оборудования, предназначенных для разных задач на кухне:
- Холодильный шкаф-стол: Это многофункциональная единица, которая сочетает в себе рабочую поверхность из нержавеющей стали и холодильную камеру под ней. Он идеален для рабочих мест поваров (hot line), где нужно постоянно иметь под рукой охлажденные полуфабрикаты, не отвлекаясь на походы к центральному холодильнику.
- Холодильная витрина (или шкаф-витрина): Имеет стеклянную дверь или несколько стеклянных дверей, что позволяет визуально контролировать запасы без открытия дверцы, экономя холод. Часто используется в зонах сборки заказов, для хранения ингредиентов для салатов, десертов или готовых блюд, а также в торговых залах для продажи напитков и кондитерских изделий.
- Ключевое отличие: Шкаф-стол — это прежде всего рабочая зона, а витрина — зона хранения с визуальным доступом.
Как правильно рассчитать необходимый объем холодильного оборудования для ресторана?
Правильный расчет объема — залог бесперебойной работы кухни. Следуйте этому алгоритму:
- Проанализируйте меню: Составьте список всех ингредиентов, которые требуют охлаждения или заморозки, и их суточный расход.
- Учтите запас: Добавьте к суточному расходу запас на 2-3 дня для скоропортящихся продуктов и на 1-2 недели для продуктов с длительным сроком хранения или работающих на акциях.
- Определите тип хранения: Разделите общий объем на охлаждаемый (+2°C до +5°C) для мяса, рыбы, молочки, овощей) и морозильный (-18°C и ниже).
- Используйте формулу: Примерный требуемый объем = (Суммарный вес продуктов для хранения в кг) * (Примерный коэффициент 0.1 - 0.15 м³/на 10 кг продукции). Для точного расчета лучше обратиться к нашим специалистам, которые учтут все нюансы вашего предприятия.
|
Нужна консультация или не можете выбрать? Задайте нам любой вопрос – мы знаем все о том, что продаем!
|
Задать вопрос
|
