Ванна охлаждаемая Gastrolux ВОВ-076/GN

Ванна охлаждаемая Gastrolux ВОВ-076/GN — профессиональное кухонное оборудование для кратковременного хранения и эффектной выкладки охлаждённых блюд, ингредиентов и полуфабрикатов в гастроёмкостях стандарта GN. Модель подходит для линий раздачи, салат-баров, буфетов, ресторанов, кафе, столовых, предприятий fast casual и кулинарий.

Оборудование помогает поддерживать необходимую температуру салатов, закусок, молочной продукции, десертов, гастрономии, соусов и подготовленных ингредиентов во время подачи. Ванна органично встраивается в рабочую поверхность или модуль линии раздачи, обеспечивая удобный доступ персонала и аккуратную презентацию блюд для гостей.

Gastrolux ВОВ-076/GN — практичное технологическое оборудование для общепита, рассчитанное на интенсивную ежедневную эксплуатацию. Нержавеющая сталь легко очищается, а формат GN позволяет использовать привычные гастроёмкости и быстро менять ассортимент в течение смены.

• Охлаждение продуктов при подаче. Помогает сохранять свежесть холодных блюд и ингредиентов в рабочей зоне.
• Формат GN. Совместимость с профессиональными гастроёмкостями упрощает комплектацию и организацию выкладки.
• Удобство для линии раздачи. Подходит для самообслуживания, шведского стола и работы персонала за прилавком.
• Рациональное использование пространства. Встраиваемая конструкция позволяет собрать функциональную зону выдачи без лишнего оборудования на столах.
• Гигиеничное исполнение. Корпус и ванна из нержавеющей стали устойчивы к влаге, пищевым загрязнениям и регулярной санитарной обработке.
• Простая эксплуатация. Достаточно установить гастроёмкости с продукцией, включить оборудование и поддерживать чистоту рабочей ванны.

Перед началом работы ванну подключают к электросети, включают охлаждение и дают камере выйти на рабочий режим. Затем в посадочное место устанавливают гастроёмкости с предварительно охлаждёнными продуктами. Для стабильного результата не рекомендуется загружать ванну тёплыми блюдами: оборудование предназначено для поддержания температуры, а не для интенсивного охлаждения больших объёмов продукции.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: охлаждаемая ванна встраиваемого типа.
• Модель: Gastrolux ВОВ-076/GN.
• Назначение: хранение и демонстрация холодных блюд, закусок, салатов, ингредиентов и гастрономической продукции.
• Формат размещения продуктов: гастроёмкости стандарта GN.
• Ориентировочная рабочая длина ванны: 760 мм.
• Температурный режим: охлаждение продуктов в диапазоне, типичном для холодных гастрономических линий.
• Материал исполнения: нержавеющая сталь.
• Область применения: оборудование для ресторанов, оборудование для кафе, столовых, фуд-кортов, буфетов и других предприятий общественного питания.
• Монтаж: установка в столешницу, модуль раздачи или технологическую линию с соблюдением требований к вентиляции и сервисному доступу.
• Рекомендуемая комплектация: гастроёмкости GN соответствующего размера и глубины, крышки для гастроёмкостей, разделители и перемычки.

Опции, приобретаемые отдельно: гастроёмкости GN, крышки, гастроёмкости с перфорацией, гастроёмкости разных глубин, разделители и элементы для организации выкладки. Точные параметры комплектации, температурного режима и подключения рекомендуется уточнять по паспорту конкретной поставки.