Аппарат Кваркини ATESY КА-350-01

Аппарат кваркини Atesy КА-350-01 предназначен для использования в торговых точках и заведениях общественного питания в Москве, позволяя готовить вкусные творожные пончики - кваркини.
Удобный ручной дозатор создает кваркини стандартных размеров и веса, которые опускаются в горячее масло и обжариваются до румяной корочки. По завершении жарки, выполняемого с помощью кулинарного пинцета, кваркини поворачиваются для равномерного приготовления с обеих сторон. Готовность продукта определяется визуально по золотистой корочке на поверхности.
Дозатор выполнен из пищевой нержавеющей стали, прост в разборке и может быть вымыт в посудомоечной машине. Оригинальная конструкция, запатентованная компанией Atesy, гарантирует точное формирование кваркини одинаковой массы и правильной формы.

Ключевые особенности модели

Съемный дозатор для теста из нержавеющей стали, который легко очищается в посудомоечной машине.
В конструкции ванны предусмотрен сливной кран для фритюра.
Специальная решетка предотвращает пригорание продуктов к ТЭНу.
Удобная форма дозатора облегчает заполнение теста в головку дозирования.
Дозатор формирует кваркини диаметром 3,5-4 см и весом 24-25 грамм с высокой точностью.
Поддон для готовых кваркини позволяет стечь избыточному маслу обратно в ванну, что существенно экономит расход масла.

Конструктивные особенности модели

Все элементы аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Аппарат включает фритюрную ванну, ручной дозатор теста и блок управления с электронагревателем.
Размеры ванны составляют 400х315х115 мм, имеется маркировка уровня масла (max и min) и кран для его слива.
Жарка кваркини осуществляется при температуре 190 °C в масле, которое предварительно наливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Температура нагрева масла контролируется терморегулятором, располагающимся в блоке управления.

Технические характеристики

Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне (ДхШхВ), мм: 770х515х670
Масса без фритюра и теста, кг: 10,0
Объем фритюрной ванны, л: 16
Объем заливаемого фритюра, л: 8
Объем теста в дозаторе, л: 6
Время разогрева фритюра до 190°C при температуре окружающей среды 20°C (не более), мин: 25