Аппарат Кваркини ATESY КА-500-01

Аппарат кваркини Atesy КА-500-01 предназначен для использования в торговле и ресторанах в Москве, позволяя готовить популярные творожные пончики - кваркини. Ручной дозатор обеспечивает формирование кваркини стандартного размера и веса, которые затем обжариваются в нагретом масле. Готовность продукта можно определить визуально по золотистой корочке.
Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, обладает легкостью в разборке и может быть очищен в посудомоечной машине. Оригинальная конструкция, запатентованная компанией Atesy, гарантирует получение кваркини правильной формы и одинаковой массы.

Особенности модели

Съемный дозатор из нержавеющей стали, легко разбираемый и помещаемый в посудомоечную машину.
В фритюрной ванне предусмотрен слив фритюра через специальный кран.
Специальная решетка защищает от пригорания продукта на ТЭНе.
Форма дозатора упрощает наполнение тестом дозирующей головки.
Дозатор формирует кваркини с диаметром 3,5-4,5 см и весом 24-25 грамм.

Конструктивные особенности модели

Все компоненты аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Устройство включает фритюрную ванну, ручной дозатор и блок управления с электронагревателем.
Ванна размером 600х315х115 мм оборудована маркировкой уровня масла (max и min) и сливным краном.
Процесс жарки кваркини осуществляется в масле (фритюре) при температуре 190 °С, масло предварительно заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Регулировка температуры нагрева масла производится с использованием терморегулятора, расположенного в блоке управления.

Характеристики модели

Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне (ДхШхВ), мм: 970х515х670
Масса, без фритюра и теста, кг: 14,8
Объем фритюрной ванны, л: 23
Объем заливаемого фритюра, л: 13
Объем теста в дозаторе, л: 6
Время разогрева фритюра до 190°C при температуре окружающего воздуха 20°C (не более), мин: 25