Коптильня для пароконвектомата Giorik SMK01_1

Коптильня для пароконвектомата Giorik SMK01_1

Коптильня Giorik SMK01_1 — профессиональный аксессуар для приготовления блюд с выразительным ароматом натурального копчения непосредственно в пароконвектомате. Она позволяет расширить возможности кухни без установки отдельной коптильной камеры: коптите мясо, птицу, рыбу, колбасы, сыры, овощи и морепродукты в привычном рабочем цикле печи.

Оборудование подходит для ресторанов, гастробаров, отелей, кейтеринговых производств, мясных и рыбных цехов. Коптильня особенно востребована там, где важны стабильный результат, компактность оснащения и возможность быстро добавлять в меню блюда с авторским вкусом и ароматом.

Преимущества

• Копчение в пароконвектомате: не требуется выделять место под отдельное оборудование.
• Яркий вкус и аромат: натуральная щепа придаёт продуктам характерные дымные ноты.
• Универсальное применение: подходит для горячего копчения и ароматизации широкого ассортимента блюд.
• Контроль процесса: температура, влажность и время задаются средствами пароконвектомата.
• Простота работы: достаточно подготовить щепу, установить коптильню в камеру и запустить выбранный режим приготовления.
• Профессиональная подача: помогает создавать блюда с узнаваемым вкусом без сложных технологических операций.

Для работы загрузите подходящую древесную щепу в коптильню, установите аксессуар в пароконвектомат Giorik, разместите продукт на гастроёмкостях или решётках и задайте программу приготовления. Интенсивность копчения регулируется количеством щепы, временем обработки и параметрами теплового режима. После завершения цикла аксессуар очищают от золы и остатков расходного материала.

Дополнительные характеристики

• Производитель: Giorik.
• Модель: SMK01_1.
• Тип: коптильня / аксессуар для профессионального пароконвектомата.
• Назначение: горячее копчение и ароматизация продуктов дымом древесной щепы.
• Область применения: мясо, птица, рыба, морепродукты, колбасные изделия, сыры, овощи.
• Совместимость: пароконвектоматы Giorik; возможность установки необходимо уточнять по модели печи и её комплектации.
• Расходные материалы: древесная щепа для копчения приобретается отдельно.
• Рекомендация: использовать щепу, предназначенную для пищевого копчения, без лакокрасочных покрытий и химической обработки.