Мармит Abat ЭМК-70ПМ кашированный 21001805756

Мармит Abat ЭМК-70ПМ кашированный — профессиональное тепловое оборудование для кратковременного хранения и раздачи готовых вторых блюд, гарниров, соусов и других горячих продуктов. Модель поддерживает заданную температуру блюд на линии раздачи, помогая сохранить их вкус, консистенцию и презентационный вид в течение всего периода обслуживания гостей.

Оборудование применяется в столовых, ресторанах, кафе, гостиницах, корпоративных и школьных пищеблоках, а также на предприятиях с самообслуживанием. Это надежное оборудование для общепита подходит для комплектации линий раздачи 700-й серии и организации удобной работы кухни в часы высокой загрузки.

Мармит работает по принципу «водяной бани»: гастроемкости с продуктами прогреваются равномерно за счет горячей воды в ванне. Это исключает пригорание и пересушивание блюд, что особенно важно для гарниров, тушеных продуктов, соусов и порционных горячих блюд.

Основные преимущества:

• поддержание горячих блюд в оптимальном температурном режиме перед выдачей;
• бережный паровой нагрев без прямого контакта продуктов с нагревательными элементами;
• вместительная ванна для двух гастроемкостей формата GN 1/1;
• регулировка температуры воды для разных типов готовой продукции;
• защита нагревательных элементов от работы без воды;
• сливной кран упрощает обслуживание и санитарную обработку ванны;
• совместимость с тепловыми линиями и другим технологическим оборудованием для общепита серии Abat 700;
• кашированное исполнение позволяет гармонично интегрировать мармит в интерьер зоны раздачи.

Эксплуатация максимально проста: ванну заполняют водой, устанавливают гастроемкости с готовыми блюдами, включают нагрев и задают необходимую температуру. После окончания работы вода сливается через кран, а рабочая зона очищается. Мармит не предназначен для приготовления пищи с нуля — его основная задача заключается в сохранении уже приготовленных блюд горячими и готовыми к подаче.

Дополнительные характеристики

• Тип: электрический паровой мармит вторых блюд.
• Модель: Abat ЭМК-70ПМ, кашированное исполнение.
• Назначение: поддержание в горячем состоянии гарниров, вторых блюд, соусов и готовой продукции.
• Принцип нагрева: водяная баня.
• Вместимость: 2 гастроемкости GN 1/1.
• Рекомендуемая глубина гастроемкостей: до 150 мм.
• Диапазон регулирования температуры воды в ванне: от +30 до +85 °C.
• Номинальная потребляемая мощность: до 3 кВт.
• Электропитание: 400 В, трехфазная сеть.
• Ориентировочные габариты: 1120 × 705 × 850 мм.
• Конструктивные особенности: ванна из нержавеющей стали, сливной кран, регулируемые по высоте ножки, защита ТЭНов от «сухого хода».
• Совместимость: элементы тепловой линии Abat 700-й серии.
• Дополнительно приобретаемые принадлежности: гастроемкости GN 1/1 требуемой глубины, крышки для гастроемкостей, направляющие и элементы комплектации линии раздачи.