В наличии: 130
Арт.: 33263
18 199 руб.
Общий объем, л: 46, t режим, °С: 0…+10, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.08, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 52.5×48.5×43.5
В наличии: 24
Арт.: 33291
19 199 руб.
Китай, Общий объем, л: 46, t режим, °С: +4…+16, Материал корпуса: окрашенный металл, Мощность, кВт: 0.06, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 49.8×44.5×47.3
В наличии: 74
Арт.: 33253
19 499 руб.
В наличии: 116
Арт.: 31655
19 599 руб.
В наличии: 42
Арт.: 33254
19 999 руб.
В наличии: 6
Арт.: 9869
19 999 руб.
В наличии: 3
Арт.: 31652
20 099 руб.
Китай, Общий объем, л: 91, t режим, °С: +4…+16, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.07, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 79.2×44.5×48.5
В наличии: 51
Арт.: 33261
20 099 руб.
Китай, Объем, л: 98.3, t режим, °С: -18, Мощность, кВт: 0.1, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 83.6×53.8×55.3
В наличии: 17
Арт.: 9771
20 499 руб.
В наличии: 6
Арт.: 32777
20 999 руб.
Китай, Объем, л: 140.6, t режим, °С: -18, Мощность, кВт: 0.11, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 83.6×64.9×55.3
В наличии: 17
Арт.: 9772
22 099 руб.
Гарантия 12 мес.
В наличии: 3
Арт.: 33422
22 199 руб.
В наличии: 4
Арт.: 9870
22 499 руб.
В наличии: 13
Арт.: 31653
23 499 руб.
В наличии: 63
Арт.: 33256
24 199 руб.
Китай, Общий объем, л: 66, t режим, °С: +4…+16, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.066, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 74×43×46
В наличии: 72
Арт.: 33255
24 199 руб.
В наличии: 63
Арт.: 33260
24 499 руб.
В наличии: 42
Арт.: 33259
24 499 руб.
Гарантия 12 мес.
Китай, Общий объем, л: 70, t режим, °С: 0…+10, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.076, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 69.5×43.5×50
В наличии: 18
Арт.: 33425
24 999 руб.
25 199 руб.
Китай, Общий объем, л: 59, t режим, °С: -18...-14, Мощность, кВт: 0.10, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 63.5×44.5×54.5
В наличии: 72
Арт.: 32223
25 499 руб.
Россия, Общий объем, л: 115, t режим, °С: +1...+10, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.7, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 86.5×48×60.5
В наличии: 9
Арт.: 31564
25 999 руб.
Гарантия 12 мес.
В наличии: 58
Арт.: 33420
26 499 руб.
Общий объем, л: 58, t режим, °С: 0…+10, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 0.08, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 52.5×48×52
В наличии: 14
Арт.: 33292
26 499 руб.
Вопросы и ответы
Какой тип компрессора лучше для холодильной витрины: встроенный или выносной?
Выбор зависит от масштаба и планировки торгового зала:
- Встроенный компрессор (моноблок): Все компоненты холодильного агрегата расположены в самой витрине. Это оптимальный выбор для небольших кафе, магазинов или когда витрина стоит отдельно. Плюсы: простая и дешевая установка, мобильность. Минусы: выделяет тепло и создает шум в торговом зале, имеет ограничения по мощности и производительности.
- Выносной компрессор (сплит-система): Компрессорно-конденсаторный агрегат вынесен в техническое помещение (например, на улицу или в подсобку), а в витрине находится только испаритель. Это решение для крупных супермаркетов и ресторанов с большим количеством витрин. Плюсы: практически бесшумная работа в зале, отсутствие тепловыделения, высокая мощность и надежность, централизованное обслуживание. Минусы: более высокая стоимость и сложность монтажа.
Насколько важна система No Frost в профессиональном холодильном оборудовании?
Система No Frost (или "No Frost") в профессиональной сфере критически важна для стабильности и гигиены. Вот ее ключевые преимущества:
- Отсутствие инея и наледи: Автоматическая система оттаивания предотвращает образование снежной "шубы" на испарителе. Это избавляет персонал от необходимости проводить регулярную ручную разморозку, экономя время и силы.
- Стабильная температура: Слой инея ухудшает теплообмен и заставляет компрессор работать с перегрузкой. No Frost обеспечивает поддержание стабильной заданной температуры, что напрямую влияет на сохранность продуктов и срок службы оборудования.
- Гигиена: Влага, которая конденсируется и замерзает, является идеальной средой для размножения бактерий. No Frost удаляет эту влагу, поддерживая более сухую и чистую среду внутри камеры.
- Энергоэффективность: Оборудование с No Frost потребляет меньше электроэнергии, так как компрессор не работает вхолостую на преодоление слоя изоляционного инея.
Что такое низкотемпературный и среднетемпературный холодильный шкаф?
Классификация основана на диапазоне рабочих температур внутри шкафа:
- Среднетемпературный холодильный шкаф (ХС): Работает в положительном диапазоне температур, обычно от +2°C до +8°C. Предназначен для хранения скоропортящихся продуктов, которые не требуют заморозки: молочные продукты, колбасы, готовые блюда, кондитерские изделия, овощи, фрукты, напитки.
- Низкотемпературный холодильный шкаф (ХН/МХН): Работает в отрицательном диапазоне температур, обычно от -18°C до -22°C. Предназначен для длительного хранения замороженных продуктов: мясо, рыба, полуфабрикаты, овощи, мороженое.
- Универсальный шкаф (ХСН/Combi): Совмещает обе функции, имея две отдельные камеры — среднетемпературную и низкотемпературную, что экономит место и ресурсы.
Чем шкаф-витрина отличается от шкафа-стола?
Это два разных типа оборудования, предназначенных для разных задач на кухне:
- Холодильный шкаф-стол: Это многофункциональная единица, которая сочетает в себе рабочую поверхность из нержавеющей стали и холодильную камеру под ней. Он идеален для рабочих мест поваров (hot line), где нужно постоянно иметь под рукой охлажденные полуфабрикаты, не отвлекаясь на походы к центральному холодильнику.
- Холодильная витрина (или шкаф-витрина): Имеет стеклянную дверь или несколько стеклянных дверей, что позволяет визуально контролировать запасы без открытия дверцы, экономя холод. Часто используется в зонах сборки заказов, для хранения ингредиентов для салатов, десертов или готовых блюд, а также в торговых залах для продажи напитков и кондитерских изделий.
- Ключевое отличие: Шкаф-стол — это прежде всего рабочая зона, а витрина — зона хранения с визуальным доступом.
Как правильно рассчитать необходимый объем холодильного оборудования для ресторана?
Правильный расчет объема — залог бесперебойной работы кухни. Следуйте этому алгоритму:
- Проанализируйте меню: Составьте список всех ингредиентов, которые требуют охлаждения или заморозки, и их суточный расход.
- Учтите запас: Добавьте к суточному расходу запас на 2-3 дня для скоропортящихся продуктов и на 1-2 недели для продуктов с длительным сроком хранения или работающих на акциях.
- Определите тип хранения: Разделите общий объем на охлаждаемый (+2°C до +5°C) для мяса, рыбы, молочки, овощей) и морозильный (-18°C и ниже).
- Используйте формулу: Примерный требуемый объем = (Суммарный вес продуктов для хранения в кг) * (Примерный коэффициент 0.1 - 0.15 м³/на 10 кг продукции). Для точного расчета лучше обратиться к нашим специалистам, которые учтут все нюансы вашего предприятия.
|
Нужна консультация или не можете выбрать? Задайте нам любой вопрос – мы знаем все о том, что продаем!
|
Задать вопрос
|
