Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30

Зачем Вам тратить лишние деньги в других компаниях?!?... ПРОСТО ОСТАВАЙТЕСЬ С НАМИ :)

Изображение аппарат amitek sous vide svc30
Артикул 19296
Наличие на складе На складе
Производитель Amitek
Габариты, мм 340x580x380 мм
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 2.5
Гарантия 6 месяцев
Доставка БЕСПЛАТНО*

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ для доступа к скидкам!
Скидка от суммы заказа рассчитывается в корзине!
НЕ УСТРАИВАЕТ ЦЕНА? Есть предложение!

Цена:
124 000c

ЭТО ХОРОШАЯ ЦЕНА!

В корзину Быстрый заказ

Цена может быть не актуальна на 22 Февраля 2019г.

Сравнить товар
МоскваRU
  • Описание Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30

Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30 составляет широчайший ассортимент оборудования для ресторанов, кафе и магазинов, который представлен в компании РЕСТОБАР, являющейся одним из крупнейших дистрибьюторов ведущих производителей с 2005 года. Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30 имеет крепкий и надежный конструктив. Все элементы тщательно продуманы и выверены инженерами для максимальной эргономики и эффективности использования. Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30 уже долгое время используется в общепите на профессиональных кухнях и обладает лишь крайне положительными оценками и отзывами. Ниже для Вас дано описание модели и ее технические характеристики:

Преимущества Sous Vide

  • Сохранение натурального насыщенного вкуса и аромата
  • Приготовление продуктов без добавления жира
  • Сохранение витаминов и полезных микроэлементов
  • Минимальные потери веса продукта при приготовлении
  • Цвет, свежесть и внешний вид продуктов сохраняются вплоть до подачи на стол
  • Блюда не увариваются и не пригорают
  • Абсолютно одинаковая степень готовности как на поверхности продукта, так и в его сердцевине
  • Экономия электроэнергии до 30%
  • Длительный срок хранения благодаря вакуумной упаковке
  • Отсутствие смешения запахов различных продуктов во время хранения
  • Экономично: теперь запасы занимают меньше места
Sous Vide — новая философия на вашей кухне

Французское название Sous Vide (Су Вид) дословно переводится как «приготовление в вакууме». Эта инновационная технология обеспечивает получение блюд высочайшего качества при сохранении всех полезных свойств, витаминов, а также оригинального вкуса и аромата продуктов. Блюда готовятся при температуре, которую обычно имеют блюда при подаче к столу: от 40 °C до 90 °C в течение продолжительного времени.

В отличие от традиционного метода приготовления, где под воздействием высокой температуры теряется большинство полезных веществ, увеличиваются весовые потери и может меняться изначальный вкус продуктов, технология Sous Vide является деликатным методом тепловой обработки, сохраняет сочность блюд. Мясо не уваривается и не сохнет, а овощи сохраняют свои витамины и полезные вещества.

Приготовление по технологии Sous Vide
  • Подготовка продуктов. Для некоторых продуктов рекомендуется легкая поджарка на гриле до того, как поместить их в вакуум.
  • Вакуумная упаковка. Помещение продуктов в специальный полиэтиленовый пакет и их герметичное запечатывание
  • Приготовление. Пакет кладут в воду нужной температуры и готовят в течение нескольких часов. Температура варьируется между 40 °C и 90 °C

В качестве дополнительного оборудования в ресторанах может использоваться аппарат шокового охлаждения, позволяющий реализовать технологию Cook&Chill. Герметичная упаковка, в которой готовится продукт, позволяет не только сохранять его качество, увеличивая срок хранения, но и не дает проникать посторонним запахам. Перед подачей на стол блюда регенерируются в пароконвектомате или конвекционной печи в том же вакуумном пакете.

Лучшие стейки в истории вашего заведения

С помощью Sous Vide стало возможно легко приготовить мясо любой степени прожарки. Наиболее впечатляющим отличием стейков Sous Vide является одинаковая степень готовности по всему объему продукта.

Для еще более выразительного вкуса после приготовления блюд по технологии Sous Vide его можно дополнительно обжарить в течение нескольких минут, и на поверхности появится аппетитная хрустящая корочка.

Особенности
  • Наличие цифрового термостата и таймера
  • Постоянная циркуляция воды
  • Рабочая температура до 90 °C
  • Стабильность температуры 0.1 °C
  • Полностью выполнен из нержавеющей стали
Существенная экономия времени и расходов

Создавайте самые изысканные кулинарные шедевры в мгновения и правильно подходите к планированию ваших производственных процессов — с помощью Sous Vide, аппарата шоковой заморозки и пароконвектомата ваши блюда будут готовы к подаче за считанные минуты!

Способ хранения Sous Vide — так называемый Cook&Chill — используется для увеличения срока годности продуктов. Приготовленные под вакуумом блюда мгновенно охлаждаются в аппарате шоковой заморозки, а перед подачей на стол помещаются в пароконвектомат на пару минут, где разогреваются в оригинальной упаковке при режиме «Регенерация».

Результат: настоящий кулинарный шедевр с оригинальным вкусом и выразительным ароматом за рекордное время! Таким образом, большие партии продуктов можно готовить всего раз в неделю, хранить в охлажденном виде и подавать по мере необходимости.

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев. Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.


Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter

  • Технические характеристики Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30
Габаритные размеры: 340x580x380 мм
Вместимость: GN1/1
Размер гастроемкости GN1/1: 530х325 мм
Мощность: 2,5 кВт
Напряжение: 220 В
Производство: Италия

Только МЫ абсолютно гарантируем ВАМ:

  • 100% гарантия от подделки
  • 99%   гарантия лучшей цены (к сожалению, демпинг никто не отменял)
  • 100% гарантия возврата денег или замена товара в случае заводского брака*
  • 100% гарантия самой быстрой доставки*
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
ВНИМАНИЕ! На сайте представлено только 50-60% от всего ассортимента. Если Вы не нашли нужный Вам товар в нашем каталоге, а также если Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30 у нас дороже, чем в других компаниях - пришлите нам Ваш перечень оборудования и мы сделаем предложение лучше чем в других компаниях!

Менеджеры нашей компании всегда готовы помочь с выбором, подобрать аналоги по лучшей цене, приобрести или оказать профессиональную консультацию по выбору оборудования для ресторанов, баров и кафе!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими менеджерами по телефонам : ☎ +7-(495)-343-43-34, +7-(495)-393-84-88 или написать нам на почту и мы обязательно поможем Вам.

Отзывы

Для товара Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30 не оставлено ни одного отзыва.