Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE201B+OB201E

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE201B+OB201E - это превосходное решение для выпечки тестовых изделий и приготовления разнообразных блюд, наилучшим образом подходящее для ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания. Модернизированная модель включает сенсорное управление, 6-скоростной вентилятор с функцией автоматического реверса для равномерного прогрева, систему авто-моющего устройства LCS, а также парогенератор и 4-точечный термощуп диаметром 3 мм. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и надёжность.

В комплекте вы получаете тележку для лотков NKS201 на 20 GN 1/1 и канистру моющего средства DL010B весом 0,99 кг.

Возможности приготовления:

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по оригинальным рецептам с подробным описанием ингредиентов.
• Предварительный нагрев до 320 °C.
• Ручные режимы готовки:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C.
  • Пар: от 30 до 130 °C.
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C.
• Программируемый режим: возможность задавать процесс приготовления до 15 циклов с присвоением названия, фотографии и описания блюда.

Контрольные системы:

• Autoclima®: автоматизация измерения и контроля уровня влажности в камере приготовления.
• Fast-Dry®: система быстрого удаления излишков пара.
• Delta T: параллельный контроль температуры в камере и внутри продукта с использованием 4-точечного щупа.
• Программа Service: проверка работы электронной платы и температурных датчиков.
• Ecospeed®: оптимизация подачи энергии с поддержанием заданной температуры.
• Ecovapor®: автоматический контроль и подстройка объема пара, необходимого для готовки, что снижает потребление воды и энергии.
• Turbovapor®: автоматическое создание наилучшим образомго объема пара для подготовки продуктов с волокнистой структурой.
• Multilevel Plus: функция многоуровневой готовки для одновременного приготовления различных продуктов.
• Система самодиагностики с визуальными и звуковыми сигналами.

Управляющие системы:

• Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) с высоким разрешением.
• Быстрый старт автоматических программ приготовления One touch ICS.
• Интеллектуальное определение рецептов в папке многоуровневого приготовления.
• JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для почти каждого противня.
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки и удобная структура рецептов.
• Ручка Scroller Plus с функцией прокрутки и нажатия для подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: Wi-Fi / Ethernet для сохранения настроек, обновления программного обеспечения и архивации данных HACCP.
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обновления ПО и рецептов.
• Отложенный запуск программ готовки.

Ключевые особенности

• Таймер для всех основных функций работы устройства.
• Открывающийся дефлектор для удобного очищения вентиляционного отсека.
• Дверца из двойного закаленного стекла с термоизолированным воздушным пространством для предотвращения ожогов.
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для легкой очистки.
• Полуавтоматическая программа по удалению накипи в бойлере.
• Регулируемые петли дверцы для обеспечения наилучшим образомй герметичности.
• Гладкая варочная камера с закругленными углами и надежной теплоизоляцией.
• Подсветка внутри камеры.
• Защита от влаги: IPX5.

Дополнительные параметры:

• Максимальная загрузка противня: 25 кг.
• Общая максимальная загрузка: 90 кг.
• Рабочее давление в диапазоне от 2 до 5 бар.
• Максимальная температура на передней панели: 65 °C.
• Вместимость: 20x GN 1/1.
• Шум: не более 50 дБа.
• Габариты упаковки: 1100x1110x2040 мм.

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Стол для установки.
• Вытяжной колпак.
• Система оптимизации энергии SN.
• Термощуп с игольчатым сердечником 1 мм.
• Нейтральный шкаф с дверцами и держателем противней.
• Нейтральный шкаф с одной дверкой.
• Тепловой шкаф для поддержания температуры и медленного приготовления продуктов.

Преимущества покупки: