Тертый сыр используется в огромном количестве блюд и является необходимым ингредиентом для самого, пожалуй, массового европейского “кулинарного изыска”, для пиццы и пасты (спагетти). Однако употребляется он также и в салатах из греческой и болгарской кухни, в кондитерии скандинавских стран, даже в южной, азиатской кухне есть огромное множество блюд, предполагающих наличие в списке обязательных ингредиентов именно тертый сыр. Так что терки для сыра - очень и очень востребованная кухонная принадлежность. Можно сказать даже - обязательная деталь для любой уважающей себя профессиональной кухни. Ведь в современном меню среднестатистического работающего человека (как и среднестатистической семьи) пицца, макароны и салаты занимают, пожалуй, одно из ведущих ниш
Производят терки для сыра многие европейские, американские и отечественные производители. И спектр ценового (равно как и качественного) разброса весьма велик. Есть профессиональные, предназначенные для переработки больших объемов сыра, весьма эффективные в условиях больших кухонь, “на потоке” изготавливающих пиццу и пасту для огромного количества посетителей ресторанных залов и столовых, равно как и необходимых в пекарнях, выпекающих штучную пиццу. В этих терках все - самое надежное и “долгоиграющее”. Крепкий корпус из нержавеющей пищевой стали, острые режущие кромки из стали легированной, надежный электропривод с высокооборотным электромотором, обеспечивающим высокую скорость и непрерывность процесса. Такие агрегаты производят ведущие европейские производители.
Однако не меньшим спросом пользуются терки для сыра с механическим приводом, снабженные червячным механизмом (наподобие мясорубок со встроенным терочным механизмом), предназначенные для небольших кафе, баров, где сандвичи и салаты с тертым сыром готовятся прямо при посетителе, прямо на стойке. Ну и, понятно, что на семейной кухне, в квартире, такие терки для сыра также попросту необходимы.
