Рисоварки для ресторанов и общепита в Москве

Рисоварка - электрический кухонный прибор, использующийся в основном для отваривания риса. Также существуют газовые, микроволновые рисоварки и с рисоварки применением открытого огня.

Приготовление риса часто вызывает сложности, так как процесс требует точного рассчета времени. В результате рис может получиться переваренным или подгореть. Рисоварки помогают избежать этой проблемы, автоматически контролируя температуру и время приготовления риса. Хотя рисоварка не ускоряет процесс приготовления риса, участие повара в этом процессе значительно сокращается и упрощается.

Обычно рисоварка состоит из внешнего корпуса, в котором находится нагревающий элемент, в который установлена непригораемая тефлоновая емкость, на которой помечен уровень белого риса в стаканах. Многие рисоварки могут поддерживать рис теплым до 24 часов, избегая пищевого отравления. К рисоваркам прилагается небольшая мерка и пластиковая лопатка.

Рестораны, которые подают рис в больших количествах, например, рестораны азиатской кухни, успользуют большие промышленные рисоварки. Рисоварки часто встречаются в азиатских странах.

Чтобы отварить белый рис в пароварке, его нужно отмерить и положить во внутреннюю емкость. Затем отмерить холодную воду и также добавить в эту емкость. Иногда прикладываются дополнительные меры для коричневого риса и для приготовления других продуктов. Затем крышка закрывается, выбирается нужный цикл и рисоварка делает все остальное. При готовности риса рисоварка издает звуковой сигнал.

Рисоварки обычно используются для приготовления простого или приправленного риса, но более сложные рецепты используют рисоварку для приготовления целых блюд с рисом. Одно из самых неожиданных блюд, которые можно приготовить в рисоварке - это мясной гуляш. Нужно просто добавить все ингредиенты в емкость и поставить в режим "теплый". Рисоварка будет готовить гуляш в течение нескольких часов при температуре 65 гр С.

В некоторых рисоварках над рисом ставится еще одна корзина для приготовления овощей на пару.