При необходимости равномерного нарезания большого количества хлебов и батонов на ломтики определенной толщины применяются хлеборезки. Различают устройство для нарезки хлебобулочных изделий с фиксированной и с изменяемой толщиной нарезки. Устройства с фиксированной толщиной нарезки применяются для промышленного производства, где требуется постоянная толщина нарезки, например, для производства сухариков. А в хлебопекарнях, где различные виды хлебобулочных изделий нарезают на ломтики различной толщины, используются устройства с изменяемой толщиной нарезки.
Хлеборезки позволяют аккуратно нарезать даже самый свежий хлеб, что нельзя сделать с помощью простого ножа. Это позволяет свести к минимуму количество отходов при нарезке. Устройства для промышленной нарезки хлеба обладают весьма высокой производительностью.
В данном каталоге можно ознакомиться с хлеборезками таких производителей, как PYHL, Болгария, Атеси. Они подключаются к электрической сети различного напряжения: 220 и 380 В. В зависимости от производительности хлеборезки обладают различными потребляющими мощностями. Устройства фирмы PYHL обладают фиксированной толщиной нарезки, а в устройствах других фирм толщину нарезки можно изменять. Вышеупомянутое оборудование изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Их конструкции предусматривают безопасную эксплуатацию данных устройств обслуживающим персоналом и беспрепятственную санитарно-гигиеническую его обработку.
Данное оборудование предполагает автоматическое отключение от электропитания в случаях его загрузки, окончании работы и открытия крышки приемного лотка.
