Электромеханическое пищевое оборудование
Электромеханическое оборудование для ресторанов требуется для облегчения работы персонала при обработке сырья. Такой подход увеличивает эффективность и объемы работы общественного пункта питания, что в свою очередь еще и сокращает расходы на сырье и энергию. Все оборудование с электрическим или электромеханическим принципом работы делится на несколько групп и отдельные механизмы.
Самая большая группа, это измельчительно-режущая, сюда относится оборудование, которое режет и крошит продукты. Сюда можно отнести мясорубку, овощерезку, слайсер, куттер, хлеборезку и другие устройства.
Вторая по важности группа, перемешивающая. Данное оборудование взбивает и смешивает продукты для получения однородной массы. Сюда относится миксер, тестомес, фаршемешалка и многое другое.
Третья группа, которая не очень популярна, но все же завоевала определенный сегмент рынка, это чистящее оборудование. Например, сюда можно отнести картофелечистку, рыбочистку, овощечистку и другие моющие и чистящие изделия.
Существует еще и формовочное оборудование, которое поможет придать форму продукту, сюда относятся тестораскатка, тестоделитель, тестоокруглитель, пресс для пиццы и другие.
Отдельная группа оборудования, это универсальная кухонная машина, которая состоит из мощного электродвигателя и сменных насадок, благодаря которым машина многофункциональна.
Последняя группа, которая не относится ни к одной из перечисленных, состоит из просеивателя муки, барного комбайна, соковыжималки, прибора для смягчения воды и транспортера посуды.
